SPEISEKARTE

Les 14 allergènes à déclaration oblibatoire

 

1. Arachides et produits à base d'arachides

2. Céréales contenant du gluten (à savoir blé, seigle, orge, avoine, 

épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales

3. Crustacés et produits à base de crustacés

4. Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

5. Oeufs et produits à base d‘oeufs

6. Poissons et produits à base de poissons

7. Soja et produits à base de soja

8. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 

10 mg/kg ou 10 mg/litre exprimées en SO2

9. Céleri et produits à base de céleri

10. Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, 

noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits

11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

12. Lupin et produits à base de lupin

13. Mollusques et produits à base de mollusques

14. Moutarde et produits à base de moutarde